“Ela contém fibras que ajudam na melhora do intestino e na saciedade (resposta do organismo para as pessoas comerem menos) e na regulação do colesterol presente no sangue”, afirma a nutricionista Catiane Freitas.
Por ser rica em purina, no entanto, pessoas com gota, doença provocada pelo excesso de ácido úrico no organismo que causa dores nas articulações, devem consumir com moderação o legume. Nos supermercados podemos encontrar ervilhas frescas, congeladas ou enlatadas. A melhor opção, porém, são as primeiras. “Ervilhas enlatadas perdem nutrientes, em especial proteínas, e as processadas (congeladas) perdem na cor e no sabor”, diz.
0 comentários:
Postar um comentário